びわ100gには、カリウム/160mg、カルシウム/13mg、カロチン/720μg、ビタミンC/5mgなどが含まれています。特に、カロチンの含有量は果実の中でもトップクラスです。またクエン酸やリンゴ酸も含んでいて、のどの渇きを癒したり、せきを緩和したりという働きもします。疲労回復にも効果的です。※1μg(マイクログラム)=1/1000mgです。またびわの葉は古くから民間療法に利用されてきました。サポニンやタンニンのほかビタミン17と呼ばれるビタミン様物質はがん治療にも効果的だといわれています。
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